Resep keluarga

🍴 Sate Cirebon

Name: Sate Cirebon
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; ½ kg daging kambing berlemak; 2 ons kacang tanah; 1 buah ketimun; 1 ikt tusukan sate; Bumbu:; 20 biji cabai rawit; 10 biji bawang merah; 1 gelas kecap; 4 sdm cuka

Sate Cirebon memiliki rasa khas dari bumbu kacang dan acar ketimun yang segar.

45 menit± Rp123.000 · 4 porsiSedangkeluargakhas daerahmengandung pedas, kacang, daging sapi, daging, ayam, atau ikan

Isi meja

Sate Cirebon
Sambal kacang
Acar ketimun
Nasi putih

Bahan untuk 4 porsi

Bahan

500 gdaging kambing berlemak
200 gkacang tanah
1 buahketimun
1 buahikt tusukan sate

Bumbu

20 butircabai rawit
10 butirbawang merah
1 gelaskecap
4 sdmcuka

Cara memasak

Daging kambing diiris kecil-cil persegi, lalu ditusuki kira-kira 5 kerat 1 tusukanya, diselang seling dengan lemak.
Kacang tanah dibuat sambal pedas.
Ketimun dibuang bijinya/hatinya, dipotong-potong panjang sebesar jari, dibuat acar dengan bawang merah dipotong-potong menjadi 4, dimasukkan, diaduk sampai campur, diberi cuka.
Sate dibakar, diletakkan dipinggir, diberi sambal, acar, kecap, dimakan panas-panas.

Tips

Pastikan daging kambing diiris tipis-tipis agar matang merata saat dibakar.
Jangan lupa untuk membalik sate secara teratur saat dibakar agar tidak gosong.

Kalau bahannya tidak ada

bawang merah → bawang putih
cabai rawit → cabai merah

Diadaptasi dari Mustikarasa (Wikisumber). Mustikarasa, Kementerian Pertanian RI (1967), domain publik di Indonesia; transkripsi Wikisumber revisi 307484 (CC BY-SA 4.0). Ejaan disesuaikan ke EYD oleh redaksi. Teks resep ini tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 4.0; perubahan dilakukan oleh redaksi Masak Apa Besok.

Pakai di rencana masakku Besok masak apa?Susun menu sepekan dari isi kulkas, budget, dan selera rumahmu. Gratis.