Resep keluarga

🍗 Sate Prentul

Name: Sate Prentul
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 2 kg daging sapi/ayam; 1 butir kelapa muda; Bumbu:; 15 butir bawang merah; 1 sdm ketumbar; 5 siung bawang putih; ½ sdt jinten; 10 biji cabai merah; ½ ruas kunyit; 1 sdt lada hitam; ⅓ ruas jahe; 1 batang sereh; ½ ruas kencur; 1 potong laos; 10 mata asem; 1 sdt terasi; 1 sdm garam

Sate Prentul memiliki rasa khas dari bumbu yang ditumbuk halus dan kelapa parut yang menambahkan tekstur.

45 menit± Rp177.000 · 4 porsiSedangkeluargakhas daerahmengandung pedas, seafood, daging sapi, daging, ayam, atau ikan

Isi meja

Sate Prentul
Sambal Kecap
Lalapan
Nasi

Bahan untuk 4 porsi

Bahan

2000 gdaging sapi/ayam
1 butirkelapa muda

Bumbu

15 butirbawang merah
1 sdmketumbar
5 siungbawang putih
½ sdtjinten
10 butircabai merah
½ ruaskunyit
1 sdtlada hitam
¼ ruasjahe
1 batangsereh
½ ruaskencur
1 potonglaos
10 buahmata asem
1 sdtterasi
1 sdmgaram

Cara memasak

Kelapa diparut.
Daging dicincang lalu ditumbuk sampai halus.
Bumbu ditumbuk halus.
Daging, kelapa parut dan bumbu dicampur, ditumbuk sampai bergumpal.
Dikepal-kepal sambil dilekatkan pada tusukan sate yang besarnya kira-kira 1 jari dan panjangnya ± 20 cm.
Dipanggang sampai masak.

Tips

Pastikan daging yang digunakan segar untuk hasil sate yang lezat.
Tumbuk bumbu hingga halus untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Panggang sate dengan api sedang agar tidak gosong.

Kalau bahannya tidak ada

daging sapi/ayam → daging kambing
kelapa muda → kelapa parut

Diadaptasi dari Mustikarasa (Wikisumber). Mustikarasa, Kementerian Pertanian RI (1967), domain publik di Indonesia; transkripsi Wikisumber revisi 307480 (CC BY-SA 4.0). Ejaan disesuaikan ke EYD oleh redaksi. Teks resep ini tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 4.0; perubahan dilakukan oleh redaksi Masak Apa Besok.

Pakai di rencana masakku Besok masak apa?Susun menu sepekan dari isi kulkas, budget, dan selera rumahmu. Gratis.