Resep keluarga

🍜 Soto Kedu

Name: Soto Kedu
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; ¼ butir kol; ¼ kg tauge; ½ kg daging; 1 potong tempe bosok; Bumbu:; 5 buah bawang merah; 1 potong laos; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ons tomat; 2 lembar salam; ½ sdt ketambar; 1 sdm gula merah; ½ sdt lada putih; 1 sdm garam

Soto Kedu khas Jawa Tengah dengan rasa kaldu yang kaya dan sayuran segar.

45 menit± Rp144.000 · 4 porsiSedanghematkeluargahangatmengandung daging sapi, daging, ayam, atau ikan

Isi meja

Soto Kedu
nasi putih
kerupuk

Bahan untuk 4 porsi

Bahan

¼ butirkol
250 gtauge
500 gdaging
1 potongtempe bosok

Bumbu

5 buahbawang merah
1 potonglaos
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
100 gtomat
2 lembarsalam
½ sdtketambar
1 sdmgula merah
½ sdtlada putih
1 sdmgaram

Cara memasak

Daging direbus sampai masak lalu dipotong-potong.
Kol diiris.
Taoge dibersihkan.
Bumbu-bumbu diluluskan kecuali salam, laos, jahe, tempe bosok dipotong-potong.
Dimasak dengan air kaldu, sampai mendidih.
Sayuran dimasukkan, direbus sampai masak.

Tips

Pastikan daging direbus sampai empuk untuk hasil yang optimal.
Tambahkan sedikit kecap manis untuk menambah rasa.

Kalau bahannya tidak ada

daging → daging sapi
gula merah → gula pasir

Diadaptasi dari Mustikarasa (Wikisumber). Mustikarasa, Kementerian Pertanian RI (1967), domain publik di Indonesia; transkripsi Wikisumber revisi 304675 (CC BY-SA 4.0). Ejaan disesuaikan ke EYD oleh redaksi. Teks resep ini tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 4.0; perubahan dilakukan oleh redaksi Masak Apa Besok.

Pakai di rencana masakku Besok masak apa?Susun menu sepekan dari isi kulkas, budget, dan selera rumahmu. Gratis.