Resep keluarga
🍞 Telur Belanak
Kue tradisional dengan rasa manis dan tekstur unik.
Isi meja
- Telur Belanak
- Minuman segar
- Nasi putih
- Gado-gado
Bahan untuk 4 porsi
- 1kg singkong
- 4000 ggula pasir
- 10 butirpisang raja
- 1 sdtgaram
- ½ butirkelapa
- 1 bungkuspanili
Cara memasak
- Singkong dibersihkan, diparut halus.
- Kelapa diparut, dicampur singkong dan garam.
- Pisang dikupas, dipotong menjadi 2 atau 3.
- Adonan dibuat bulat, didalamnya diisi sepotong pisang.
- Digoreng sampai kuning.
- Gula pasir direbus dengan 2 sendok makan.
- Jika telah larut, bulatan-bulatan dimasukkan terus diaduk rata hingga kelihatan putih.
Tips
- Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar tidak mudah pecah saat digoreng.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar telur belanak matang merata.
- Tiriskan telur belanak dengan baik setelah digoreng untuk mengurangi kadar minyak.
Kalau bahannya tidak ada
- ½ butir kelapa → ½ butir kelapa parut
- gula pasir → gula jawa
Diadaptasi dari Mustikarasa (Wikisumber). Mustikarasa, Kementerian Pertanian RI (1967), domain publik di Indonesia; transkripsi Wikisumber revisi 303713 (CC BY-SA 4.0). Ejaan disesuaikan ke EYD oleh redaksi. Teks resep ini tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 4.0; perubahan dilakukan oleh redaksi Masak Apa Besok.
Pakai di rencana masakku Besok masak apa?Susun menu sepekan dari isi kulkas, budget, dan selera rumahmu. Gratis.